RESTAURANTLa Source.VALLORBE · SUISSERéserver une table
Le chalet du Restaurant de la Source entouré d’arbres à Vallorbe

À VALLORBE, TOUT SIMPLEMENT.

Les bonnes choses
prennent leur source ici.

Une cuisine généreuse, une table accueillante.
Et le plaisir de prendre son temps.

Découvrir notre carte
CUISINE DU TERROIR & D’AILLEURSRue de la Source 41 · Vallorbe
Une table à partagerUn cadre au vertLe goût de la convivialité

BIENVENUE À LA SOURCE

Un peu de nature.
Beaucoup de plaisir.

À Vallorbe, près des grottes, La Source vous invite à faire une pause autour d’une bonne table. Une cuisine du terroir et d’ailleurs, à savourer en famille, entre amis ou à deux.

Installez-vous dans la salle ou profitez de la terrasse. Ici, le meilleur programme, c’est de se retrouver.

Nous rendre visite
La salle lumineuse du restaurant, ses tables et son mobilier en bois

À TABLE

De quoi se faire plaisir.

Des spécialités généreuses et des envies de saison.
Découvrez un aperçu de notre cuisine.

Burger au pain noir et accompagnements dorés du restaurant La Source
Burger au pain noir et accompagnements dorés du restaurant La Source
Burgers et accompagnements dorés du restaurant La Source

LA CARTE DE LA SOURCE

Choisissez votre envie.

Tous les prix sont en francs suisses (CHF).

DE SAISON

Menu spécial chasse

Du 25 septembre au 18 octobre · Toutes nos garnitures sont faites maison.

Selle de chevreuil

Minimum 2 personnes · Sur réservation uniquement, 24 h à l’avance.
Spätzli maison, chou rouge maison, poire au vin maison, choux de Bruxelles maison et marrons glacés maison. Sauce Grand Veneur maison.

49.– par personne

Entrecôte de cerf

Servie sur ardoise, sauce Grand Veneur maison.
Spätzli maison, chou rouge maison, poire au vin maison, choux de Bruxelles maison et marrons glacés maison.

200 g : 44.–
300 g : 51.–
400 g : 58.–

Entrecôte de chevreuil

Servie sur ardoise, sauce Grand Veneur maison.
Spätzli maison, chou rouge maison, poire au vin maison, choux de Bruxelles maison et marrons glacés maison.

200 g : 48.–
300 g : 57.–
400 g : 66.–

Émincé de cerf

Sauce Grand Veneur maison.
Spätzli maison, chou rouge maison, poire au vin maison, choux de Bruxelles maison et marrons glacés maison.

36.–

Plateau de viande séchée de cerf

Viande séchée, raisins, chanterelles au vinaigre, cornichons et noix.

24.–

Poids indiqués avant cuisson. Réservations conseillées au 021 843 08 90.

01

Entrées & salades

Tartare de truite

Petite salade, toast grillé

Entrée 16.– · Plat 24.–

Salade de chèvre chaud

Chèvre de Saint-Saphorin-sur-Morges, miel de Chavornay

Entrée 14.– · Plat 20.–

Croquettes de Gruyère A.O.P.

Petite salade

Entrée 12.– · Plat 18.–

Salade mêlée

Entrée 8.– · Plat 12.–
02

Les ardoises

Entrecôte de bœuf suisse sur ardoise

200 g : 39.– · 300 g : 44.– · 400 g : 50.–

Entrecôte de cheval argentin sur ardoise

200 g : 34.– · 300 g : 39.– · 400 g : 43.–

Servies avec frites dorées minute et sauces chaudes maison : ail, porto, poivre vert. Sauce aux morilles : supplément CHF 8.–.

03

Les poissons

Filets de perches meunière

Frites dorées minute, sauce tartare maison

32.–

Filet de truite dorée sur peau

Beurre citronné aux herbes fraîches maison, pommes fondantes, légumes de saison

32.–
04

À partager

Fondue bourguignonne La Source

Bœuf suisse, sauce mayonnaise maison, frites dorées minute

39.– / personne

Fondue au fromage l’Auberson

Gruyère et tomme de l’Auberson

25.– / personne

Fondue au fromage Vallée de Joux

Gruyère et vacherin fribourgeois

25.– / personne
05

Les pâtes

Penne à la crème et aux lardons

22.–
06

Les hamburgers de La Source

Le Classique

Steak de bœuf suisse 130 g, salade, tomates, oignons rouges, pickles maison, sauce Signature La Source

19.–

Le Cheeseburger

Steak de bœuf suisse 130 g, cheddar, salade, tomates, pickles maison, sauce Signature La Source

22.–

Le Jurassien

Steak de bœuf suisse 130 g, raclette suisse, lard fumé, oignons confits maison, sauce Signature du Jura

27.–

Le Crispy Chicken

Filet de poulet suisse croustillant, salade, tomates, oignons rouges, sauce Signature La Source

24.–

Le Chèvre

Steak de bœuf suisse, double fromage de chèvre, miel, noix, oignons confits, sauce Signature La Source

26.–

Préparés à la commande, pain artisanal maison. Menu burger avec frites maison et boisson 33 cl : + CHF 6.–. Steak supplémentaire 130 g : + CHF 7.–. Fromage ou bacon supplémentaire : + CHF 2.–.

07

Le coin enfant

Chicken nuggets maison

Avec frites

12.–

Hamburger de bœuf

Avec frites

12.–

Penne à la crème et aux lardons

10.–

Portion de frites

5.–
08

Desserts maison

Mousse au chocolat

12.–

Crème brûlée à la vanille

12.–

Panna cotta au citron

12.–

Moelleux chocolat cœur coulant

Une boule de glace vanille et crème chantilly. Environ 15 minutes d’attente.

14.–
09

Coupes & desserts glacés

Dessert Scud

Deux boules de glace pistache arrosées de Missiles, liqueur de la Vallée de Joux à base d’eau-de-vie de gentiane et de sirop de bourgeon d’épicéa

12.–

Coupe Danemark

Trois boules vanille, sauce chocolat et chantilly

11.–

Coupe sicilienne

Deux boules pistache, une boule chocolat et chantilly

11.–

Panna cotta surprise

Panna cotta arrosée de liqueur Di Merda aux fruits exotiques

13.–

Sorbet Vieille Prune

Deux boules de sorbet aux pruneaux arrosées de vieille prune

12.–

Sorbet Williams

Deux boules de sorbet poire arrosées de William’s

12.–

Sorbet Abricot

Deux boules de sorbet abricot arrosées d’abricotine

12.–

Sorbet Fruit de la passion et Mangue

Deux boules de sorbet fruit de la passion et mangue arrosées de Prosecco et Aperol

12.–

Sorbet Colonel

Deux boules de sorbet citron arrosées de vodka

12.–
10

Glaces & sorbets

Glaces

Vanille, pistache, chocolat, moka

Sorbets

Abricot, poire, citron, cassis, mangue, pruneau, fruit de la passion

1 boule : CHF 3.50 · 2 boules : CHF 6.50 · 3 boules : CHF 8.50

11

Boissons fraîches

Minérales · 33 cl

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Sprite, Fanta orange, Fanta Exotique — en canette

2.50

Thés froids · 33 cl

Lipton Ice Tea Citron ou Lipton Peach — en canette

2.50

Red Bull · 25 cl

4.50

Eau minérale plate ou gazeuse

33 cl : 3.50 · 75 cl : 5.–

Boissons enfants

Sirop · 3 dl

Cassis, caramel, citron, citronnelle, concombre, fraise, framboise, fruit de la passion, grenadine, Hugo, menthe, pêche et violette.

1.50

Capri Sun · 20 cl

3.–
12

Les vins

Château de Malessert 2023

Blanc suisse · Grand Cru Féchy · 75 cl

43.–

Château La Bâtie 2024

Blanc suisse · Grand Cru Vinzel · 75 cl

39.–

Château d’Auvernier

Rosé suisse · Œil de Perdrix AOC Neuchâtel

50 cl : 30.– · 75 cl : 40.–

Les Chaumes 2024

Rosé suisse · Œil de Perdrix AOC Vaud · 75 cl

34.–

Expression 2024

Rouge suisse · Gamaret & Garanoir

50 cl : 24.– · 75 cl : 36.–

Humagne 2022 — Domaine Dussex

Rouge suisse

50 cl : 37.50 · 75 cl : 52.50

Les Grandes Vignes 2020

Rouge suisse · Château d’Auvernier, Sélection Parcellaire · 75 cl

92.50

Stéphane Ogier — Le Temps est Venu 2024

Rouge français · Côtes-du-Rhône · 75 cl

36.–

Fleur de Pédesclaux 2018

Rouge français · Bordeaux · 75 cl

45.–

Châteauneuf-du-Pape 2021

Rouge français · 75 cl

82.50

Cepa por Cepa 2020

Vin espagnol · 75 cl

36.–

David Moreno — Rioja

Vin espagnol · 75 cl

36.–

L’ESPRIT DU LIEU

Le bonheur d’être ici.

La terrasse, la table, les bons moments.
La terrasse du restaurant dans son cadre verdoyant
La salle du Restaurant de la Source

ON VOUS GARDE UNE PLACE ?

À bientôt
à La Source.

Pour réserver votre table, appelez-nous.
Nous serons ravis de vous accueillir.

021 843 08 90
NOUS TROUVER

Restaurant de la Source
Rue de la Source 41
1337 Vallorbe, Suisse

Préparer mon itinéraire
HORAIRES & RÉSERVATIONS
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
10h–22h
Jeudi
10h–22h
Vendredi
10h–22h
Samedi
10h–22h
Dimanche
10h–16h

Horaires de cuisine

Mercredi, jeudi et vendredi
11h30–13h30 et 18h30–21h
Samedi
11h30–21h en continu
Dimanche
11h30–14h
Appeler le restaurant
La Source.Une bonne table. Un bon moment. Vallorbe.© 2026 Restaurant de la Source